鸡翅此种做法太过瘾了，外酥里嫩，蒜香味十足

鸡翅这种做法太过瘾了，外酥里嫩，蒜香味十足，完胜肯德基！我是属于那种喜欢啃骨头，不喜欢吃肉的人，从小时候记事起，只要炖鸡，我绝不吃鸡腿，只吃鸡爪子鸡翅，只要炖鱼，不吃鱼肉，而是啃鱼头，大人说我傻，可是我就是觉得骨头比肉香，直到现在也是这样。而对于父母来说，很久没见面的孩子回到家，总得准备一些大鱼大肉，这不母亲特地为了我和孩子去街上买了二斤鸡翅。

       鸡翅分为翅尖、中翅和翅根，属鸡中翅营养最为丰富，满满的胶原蛋白，可保持皮肤光泽，增加皮肤弹性，鸡翅所含有的维生素A对于视力、生长以及胎儿发育也有很好的促进作用。而且鸡翅的肉质鲜嫩，比较容易被吸收，强身健体，大人孩子都爱吃！鸡翅的做法除了普通红烧、糖醋味，很多人比较偏爱可乐鸡翅，好吃不油腻，即使是新手第一次做也基本是百分百成功！而对于孩子而言，肯德基的鸡翅应该是更有诱惑力的，外酥里嫩的鸡翅香得掉渣儿，只是热量太高，所以也只能偶尔吃吃。

       今天跟大家分享的鸡翅这种做法，很简单，都是一些基本的食材，连面包糠都不需要，如果家里有电饼铛，不需要油炸也可以轻松做，成品外酥里嫩，蒜香味十足，儿子说比肯德基卖的还好吃。

【蒜香椒盐鸡翅】

      食材：鸡翅2斤，料酒2勺，生抽3勺，蚝油2勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，大蒜1头，面粉100克，玉米淀粉100克，椒盐粉适量。

【步骤】

     1、鸡翅清洗干净，用刀在正反面均划上两刀，或者用牙签插一些眼儿，这样便于入味。

2、鸡翅中入2勺料酒，3勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，1勺胡椒粉，大蒜切成蒜末倒进去。

3、将所有食材用手抓匀腌制两个小时以上，能吃辣的可以入一勺辣椒粉。暂时不要放盐，因为最后还得撒椒盐粉。

4、等量的面粉和玉米淀粉混合均匀。腌好的鸡翅均匀地裹上一层混合粉。

5、电饼铛上下盘预热，倒入食用油，放入鸡翅。

6、煎至一面金黄，翻面继续煎，煎至两面金黄即可。比起油炸，用电饼铛会更省油一些。

      煎好的鸡翅可以用吸油纸吸一下多余的油脂，撒上一些椒盐粉，就可以开吃了！用普通面粉跟玉米淀粉混合，来煎鸡翅，外皮尤其酥脆，比用面包糠还好吃。

责任编辑：何妹