日志
土豆胡萝卜炖牛腿肉
启东是著名的产棉区,没有稻田,所以养牛的就少,菜场上牛肉也少,而且很贵,所以吃的也少。要吃牛肉,现在只有超市比较多,价格也比菜场便宜些。今天逛超市,看到有牛腿肉,40元1斤,比菜场60元便宜多了,就买了一块回来,要炖土豆吃。土豆烧牛肉---在我们这一代人的眼里,就是丰衣足食的幸福生活!
1、准备好食材。
2、牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水,再冷水烧开2分钟。
3、捞出,热水漂净.切成方块。
6、锅里油热,放入牛腿肉。
7、加冰糖,老抽,料酒,煸炒上色.关火。
9、放入醋,葱结,八角,桂皮,姜,辣椒,放入八分满的水。
10、中火煮开,小火炖120分钟。
13、这时候的牛腿肉已经熟了,汤汁浓郁。
15、中火煮开,小火炖至土豆酥,加盐。
16、放入青椒,煮1分钟,关火,焖几分钟。
17、拌匀即可上桌。
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责任编辑:何妹